嘉義奇寓記:嘉義無菜單料理與隱藏美食烤玉米

(1)唯你廚房:五星級飯店-福容大飯店主廚返鄉掌廚

餐廳位於嘉義火車站後站,走一種鄉村溫馨風格,老闆是五星級飯店-福容大飯店主廚返鄉所開的,另有廚藝教學。每樣無菜單料理,樣樣精緻,讓人驚豔的美味,一份無菜單只需500元,免服務費,依老闆每日到市場新鮮採買的食材來製作,每日現點現做,菜色變化多。

牆上掛了滿滿獎牌,證明廚藝精湛,在等待餐點時驚豔一下也是種趣味。所以訂餐採用預約制,訂位時會貼心詢問可接受之食物或口味(如忌諱海鮮、豬或是不吃辣蒜等都能先討論),所以雖然是掌控在主廚的無菜單,卻也貼心表現出更細膩為客人需求訂做的精神。

既然是無菜單料理,那麼就抱著新奇體驗的心情來品嘗美食佳餚吧!

餐廳名稱:唯你廚房
詳細地址:嘉義市西區竹圍路152號
電 話:05 291-1815
餐廳網址:http://0rz.tw/5KyzO
營業時間:周二主廚授課公休,平日只有晚餐(17:00-21:00)
假日才有午晚餐(11:00-14:00)。
價 位:500(不收服務費)
推薦菜色:無菜單料理

(2)阿婆烤玉米:沒有招牌、沒有店名,但只要是嘉義人,沒有吃過也一定聽過!

秤重完首先開始先烤一遍,然後刷掉上頭的黑色部分,再開始上醬料,很費工夫。

阿婆烤玉米所販賣的每一枝都會被刷上獨門醬汁,堆疊了好幾層

可先自行選擇想要的玉米再交給阿婆火烤,為那枝玉米施展魔法,賦予新滋味卻又不失最初的鮮甜,因此烤玉米的價格也以秤重計算。

阿婆烤玉米
地址:嘉義市東區民族路312號
營業時間:15:00-23:00

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